現在開店創業的人很多，大街小巷都能看到熟食店，而超市冷柜是熟食店的必備設備。下面介紹下超市冷柜使用及維護保養10點注意事項。

　　1、清理干凈的空超市冷柜先運轉1至2小時，等溫度降低運行平穩后才將儲存的食物放入超市冷柜內。

　　2、超市冷柜內保鮮的食物擺放不能擁擠，需要留出通風的空間，讓冷氣盡可能多地接觸食物。

　　3、超市冷柜一般溫度在0到8度,使用時，檔位越高溫度越低。夏天環境溫度高，可以把檔位調高些;冬天溫度低，可以把檔位調低些。

　　4、對于熱的食物，可以等溫度降低后再放入超市冷柜內，否則一方面影響其他食物保鮮，另一方面增加的超市冷柜的耗電量。

　　5、對于涼拌素菜類，食品安全的各項衛生指標要求很高，因此最好是現拌現吃，不要放超市冷柜過夜，這樣可以避免細菌污染。

　　6、日常使用時，少開超市冷柜門，使用后盡快關上柜門，防止冷氣流失。

　　7、超市冷柜需要使用帶接地線的三芯電源插座，電源電壓要穩。

　　8、由于超市冷柜里的熟食容易滋生細菌，所以要經常清理超市冷柜，對于超市冷柜的封條，也是細菌容易藏身的地方，容易被忽視，可以用酒精蘸棉條清洗

　　9、超市冷柜使用一段時間后，壓縮機和冷凝器這些重要制冷部件會沾上灰塵，影響散熱，導致制冷效果差，縮短使用壽命，所以要定期檢查清掃，特別要注意的是，檢查清掃前一定要先斷開電源，清理灰塵時不能用水沖洗。

　　10、超市冷柜長時間不用時，要斷開電源，將超市冷柜內清洗干凈，等干燥后再將柜門關好。