據一些相關部門對沒有進行消毒的超市冷柜的檢測表明,大多數超市冷柜的細菌總數竟然高達1萬-3萬個/平方厘米,這其中大腸桿菌是每平方厘米也多達數百個以上,因此成為了名副其實的“污染柜”。所以，由此看來，定期對超市超市冷柜進行清洗消毒,是非常有必要的重要事情,至少每月要進行一次全面的消毒。

　　超市冷柜內最常見的 “嗜冷菌”有耶氏菌與李斯特菌，這些細菌都可以引起很多種疾病，嚴重危害人體的健康。接下來我就給大家介紹一些比較有用的清洗消毒方法：

　　1、取出超市冷柜內儲藏的所有物品;

　　2、超市冷柜的常見消毒方法是化學除霉法----這種消毒方法很多，用得比較多的是有乳酸，羥基聯苯酚鈉，甲醛，臭氧，氟化鈉，漂白粉，二氧化碳等等。

　　3、超市冷柜的消毒方法：機械除霉消毒方法---主要就是對超市冷柜進行打掃與鏟除生霉的部分，這種方法也是與其他冷柜的消毒方法相結合來進行的。在機械除霉消毒法中有還一種空氣洗滌法，這種方法是在進風口處裝一個噴水器，當空氣在循環的時候可以通過水廉而將霉菌的孢子洗干凈，這種消毒方法就類似于現在的濕式冷風機的原理一樣，可以起到很好的減少霉菌作用。

　　4、超市冷柜的消毒方法---物理除霉消毒法：主要是利用超市冷柜內溫度，濕度，紫外光，高頻電與銅絲網濾器來進行除霉消毒。霉菌生長的溫度一般都是在-6～40℃之間，也正因為這個原因，所以在低溫保鮮庫中我們很少看到霉菌的生長，其實利用熱堿水也是可以在工具設備上進行殺滅霉菌的。而霉菌的生長與溫度的關系也是很大的，因此在溫度這方面的控制也只能適當的使用。利用紫外光對超市冷柜進行消毒的方法也是一種非常好的辦法，它不僅僅能殺菌，還能有效的除霉，還具有一些除臭的作用。但是這也只能是對哪些能夠直接照射的部分起到作用